lördag 29 september 2012

Dagens recept: fisksoppa

Idag blir det fisksoppa hemma hos oss. Det är verkligen en av mina favoriträtter, så himla gott! Det som är extra bra att soppor är goda också när de senare blir uppvärmda, därför brukar jag alltid göra ett storkok och frysa in så att jag har till lunchlåda någon dag när jag inte orkat eller hunnit laga mat.

Recept:

(Eftersom det är mitt eget har jag inte 100% koll på mängden då jag brukar höfta rätt rejält, men jag ska försöka)

Receptet är nog ungefär 5-6 portioner

  • 3-4 hg räkor
  • 1 påse färska musslor
  • 500 g blandad fisk (vi har lax och torsk idag)
  • 1-2 burkar krossade tomater
  • 1/2 liter skaldjursbuljong
  • 1-2 msk Tomatpuré
  • 1 påse saffran
  • Chili
  • Salt
  • Peppar
  • Salvia
  • Morötter
  • 1 fänkålsstånd
  • Selleri
Tillagning:
  1. Skala räkorna, lägg skalen tillsammans med ca 1/2 liter vatten låt koka i ca en halvtimma, sila av räkskalen.
  2. Skura musslorna, de som är öppna är döda och ska slängas. Koka musslorna i ca 5 minuter tillsammans med lite salt. De musslor som är stängda efter kokningen kan också vara dåliga och ska slängas.
  3. Fräs morötter, selleri och fänkål snabbt tillsammans med tomatpure.
  4. Häll på buljong och krossade tomater. Man kan eventuellt behöva hälla på lite mer vatten för att få tillräckligt mycket soppa.
  5. Krydda med salt, peppar, chili och salvia. Låt allt koka i 20-30 minuter (tills det att grönsakerna är lagom mjuka).
  6. Lägg i saffranet.
  7. Lägg fisk och låt koka ytterligare 5 minuter.
  8. Lägg i räkor och musslor (jag gillar när räkorna inte kokat utan bara är varma - men man kan hälla i räkorna samtidigt som fisken om man vill).
  9. Vill du lyxa lite kan du hälla i en skvätt creme fraiche
  10. Klart!
Sambon gav dagens soppa 9 av 10 stjärnor och jag säger det samma, supermums!



fredag 28 september 2012

God och nyttig glass

En riktigt varm dag i somras kände jag att det hade varit gott med något kallt i magen. I frysen hade jag en hel hög med frusna bär av olika sorter. Jag tog fram ett gäng med jordgubbar och stoppade i mixern och voalá - så hade jag min egen supermumsiga och nyttiga glass.

Jag har också testat med hallon och blåbar med samma goda resultat. Vill du lyxa lite extra kan du hälla i en skvätt grädde eller lite honung. Så mumsigt och hur enkelt som helst!

torsdag 27 september 2012

Nya böcker!

Alltid lika kul när man kan gå och hämta de böcker man beställt på internet. Himla praktiskt och behändigt är det också. E-bokhandlarna gör också att man lätt kan få tag på andra böcker än de som just nu finns på bästsäljarlistan och kanske tilltalar en lite smalare publik.

Denna gången har jag fått hem två mycket intressanta böcker som ska bli kul att läsa. "endometriosis, a key to healing and fertility through nutriotion" av Dian Sheppereson. Har fått denna rekommenderad av en tjej i endometriosföreningen, återkommer i ämnet när jag läst boken. För ett är sedan var jag på ett hälsohem där de jobbar mycket med att hjälpa människor bli friska genom kost, örter och vitaminer. Många med cancer kommer hit och blir hjälpta. Att vistas där har fått mig intresserad av att läsa mer om hur man kan läka cancer och förebygga det med naturliga metoder. Även om jag inte har cancer själv så tror jag att boken "The Gerson therapy" kan vara till stor hjälp för mig då de som arbetar med denna metod enligt mig verkar ha stor och gedigen kunskap om kroppen och hur man kan läka kroppen på ett naturligt sätt.

onsdag 26 september 2012

Dagens boktips: Badskumt

När jag var och shoppade loss i närmsta bokaffären för någon månad sedan fastnade jag för en pocket: "Badskumt - gifterna som gör dig ren fräsch och snygg" av Katarina Johansson http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9170376506

Jag har redan tidigare börjat intressera mig för de gifter som vi dagligen får i oss via vår vardagsmiljö. Framför allt sedan jag sett Stefan Jarls fantastiska dokumentär Underkastelsen. Huden är vårt största organ och många (även jag själv till för något år sedan) tänker inte på att inte bara det vi äter utan även det vi absorberar via huden i form av krämer, smink, kläder mm. tas upp av kroppen och stannar kvar där. Hur nyttigt kan detta vara för vår stackars lever som får arbeta övertid med att rena oss från alla dessa onyttiga ämnen? En av de viktigaste syftena med att äta en näringsrik kost är just för att få i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler så att kroppen kan använda dessa för att rena oss från alla miljögifter vi dagligen får i oss via omgivningen. Har du inte tillräckligt av vitaminer och mineraler i kroppen har levern inget bränsle att använda sig av för att rena vårt blod. Så kosten är den ena delen för att hjälpa kroppen. Den andra delen är att försöka minska de gifter vi får i oss.

I boken skriver Katarina om alla de farliga ämnen vi får i oss via alla skönhetsprodukter vi dagligen använder. Visste du tex att i mjällschampot "heads and shoulders" finns samma medel vi förr använde att bottenmåla båtar med, men att det nu är förbjudet pga av att det är för giftigt (i bottenfärger alltså inte i schampot). Undrar vad Henrik Lundkvist (heter han så?) skulle säga om det? Eller visste du att många lusmedel innehåller nervgift, eller att många frisörer föder barn med hormonella problem pga av att de är i så mycket kontakt med alla giftiga hårfärger? Eller visste du att många solkrämer innehåller hormonstörande ämnen som gjort fiskar sterila - och detta kletar vi in våra barn i - de som inte ännu har ett färdigt reningssystem i kroppen... Boken är mycket lättläst och visar på vilka farliga ämnen som finns i våra vanligaste produkter, den ger också exempel på bättre alternativ.

En fråga man kan ställa sig är; behöver vi använda så mycket av dessa produkter? Visste du tex att balsam behövs eftersom schampon berövar håret på dess naturliga vårdande fetter, samma gäller kroppen, vi torkar ut huden med vårt överdrivna duschande och berövar den på dess naturliga skydd. Därför blir vi tvungna att smörja in oss med massa krämer som inte är nyttiga för oss.

Jag försöker själv sedan något år tillbaka köpa så mycket ekologiska produkter som möjligt, jag försöker också att duscha mindre ofta (jag älskar att bada och gör det gärna varje dag, så detta är en tuff förändring för mig). Istället för varje dag försöker jag hålla mig till varannan eller var tredje. Jag tror vi behöver komma ifrån normen där man anser att det är hälsosamt och fräscht att duscha varje dag. För i verkligheten är det ju tvärtom, det tär både på vår yttre miljö och vår egen inre miljö.

För den som är intresserad av att köpa mer ekologiska skönhetsprodukter kan jag rekommendera er att gå och botanisera i butiken Färg och förändring på Linnégatan i Götebor.http://fargochforandring.se/butiker/linnegatan-3/

måndag 24 september 2012

Nyttig chokladmousse

Jag försöker ju numera avhålla mig från socker i möjligaste mån, men ibland suger det ju ändå i gottetarmen. Jag har då funnit den perfekta lösningen: rawfood-desserter. Det låter för bra för att vara sant, men det är faktisk så - de är både goda och nyttiga!

En enkel favorit är chokladmousse - receptet är för 2-3 personer

Du behöver:

4 st Avocado
1 msk Kokosfett (ekologiskt)
1 msk Honung
2 msk Rawkakao (och nej det går inte lika bra med ögonkakao eller oboy - som är fyllda med socker och annat skräp)

Rawkakao innehåller massor av antioxidanter och magnesium, sänker blodtrycket och minskar risken för stroke och hjärtattack. Men det är också beroendeframkallande och jobbigt för lever och njurar att bryta ner om man äter i stora mängder - så njut med måtta.

Stoppa allt ihop i en bunke och mixa till en slät smet med en mixer - klart, ät och njut! Jag brukar toppa med lite kokos.

söndag 23 september 2012

Lasagne utan pasta

Idag stod sambon för kockandet. Han tillagade en lasange med massor av grönsaker och köttfärs, men utan någon pasta. Proportioner kan man avväga själv efter smak (det gjorde nämligen sambon :) .

Recept:

Köttfärs
Morötter
Champinjoner
Gul lök
Vitlök
Selleri
Spenat
Krossade tomater
Ost
Squasch
Chili, timjan, svartpeppar och salt
Buljong

1. Stek köttfärs tillsammans med kryddor.

2. Stek lök, hackad vitlök, champinjoner, skivade morötter och selleri tillsammans. Lägg därefter i de krossade tomaterna och buljong och låt hela tjofränget puttra i  ca10 minuter.

3. Skiva squaschen på längden så att det blir långa skivor (ta inte mittdelen då den är väldigt vattning vilket gör lasangen väldigt blöt). Detta blir sedan istället för lasnageplattorna.

4. Varva sedan de sedan de 3 olika lagren och lägg ett lager med spenat någon stans där du tycker att det passar :)

5. Toppa med riven ost - gärna någon smakfull.

6. Gratinera i ugnen 200 gradet i ca 50 min- 1 timma.

Örtte, maskrosor och brännässla

När jag var på ett hälsohem för ett år sedan lärde jag mig koka örtte. Jag gör detta nästan varje morgon och dricker under dagen. Jag lägger örterna i en kastrull med ca 1 liter vatten och låter sjuda på låg temperatur i ca 15 minuter. Sen silar jag av och häller det på en termos. Jag dricker det gärna med en tesked ekologisk kokosfett - gott och nyttigt.

I våras gjorde jag faktiskt eget örtte av maskrosor, som jag ännu har kvar. Det var inte särskilt svårt. Jag plockade bara en hel hög med maskrosblommor och blad och stoppade dessa i ugnen på låg värme (40-50 grader). Sen fick de ligga där i något dygn tills att det var helt knastertorra, då och då öppnade jag luckan för att släppa ut fukt och röra om lite bland maskrosorna. Det känns lite häftigt att ha te som man har gjort själv.

En kompis i skåne lärde mig också att man kan äta de färska blommorna, de smakar lite bittert men är nyttiga för kroppen. Man kan också brygga te maskrosornas rötter. Att man kan äta bladen och ha dem i sallad är väl känt för de flesta. Dock inte för min mammas vännina som när min mamma berättade att hon använde dessa blad i salladen rynkade på pannan och sade - men fy hur kan du äta dem, de har ju legat på marken :) Man kan ju undra var hennes mat kom ifrån... Antagligen växte den upp i fabriken :)

Maskrosor är en medicinalväxt som anväds flitigt. Den är urindeivande, blodrenande och stärkande för levern (särskilt stjälkarna). Har du diabetes kan du vara hjälpt av att äta färska stjälkar. Mineralsalter i maskrosen kan hjälpa personer med ämnesomsättningssjukdomar (av intresse för mig själv). (källa: Hälsa ur guds apotek - Maria Treben)

I våras passade jag också på att plocka nässlor och göra te av dem på samma sätt. Man ska då plocka de späda skotten som är nyttigast och mest lättsmälta. Jag testade att göra nässelsoppa på färska nässlor, för det ska ju vara himla nyttigt, men jag tyckte att det smakade urk, så detta kommer jag att avhålla mig ifrån i framtiden. Men som te är det helt ok att dricka tycker jag.

Brännässla är otroligt rik på näringsämnen som betakaroten, järn, vitamin C, K, kisel, magnesium och flavionider. Brännäslan är både blodrenande och blodbildande och hjälper bukspottskörteln att sänka blodsockret. Den främjar också matsmältning och avföring samt är urindrivande. Så trots att det kan svida lite att plocka den om man inte är försiktig är den verkligen värt besväret!

Jag kommer göra ytterligare blogginlägg om örter som jag använder mig av vid senare tillfälle.

lördag 22 september 2012

Surkål

Jag har i år intresserat mig en hel del för en diet som heter GAPS (gut and psycology syndrome) - en kost där man anser att många av de sjukdomar vi har orsakas av att vi har fel på matsmältningsorganen samt att tarmen är i ett sådant dåligt tillstånd att den läcker ut saker till kroppen som egentligen ska stanna i tarmen. Detta kan leda till autism, ADHD, epelepsi eller mer fysiska åkommor som IBS, reumatism, crohns mm. http://tarmochpsykologi.wordpress.com/vad-ar-gaps/

En hörnsten i denna kost är att man behöver öka på antalet goda bakterier i tarmen för att bli bättre. Om de dåliga tagit överhanden, vilket de ofta gör när man äter mycket antibiotika, p-piller, socker och mjöl mm. får vi ofta stora problem med magen. Själv fick jag ju en clostridie difficille infektion i tarmen efter att ha ätit ett visst slag av antibiotika. Jag var jättedålig och blev sjukskriven i ca 6 veckor. Det var också det som var startskotten för min degraderade hälsa. Därför tror jag också att om jag får "lagat" min mage så kommer resten också att fixa sig så småningom. Idag säger läkare att om man tar just den antibiotikan jag gjorde så måste man också äta probiotikapiller just eftersom risken för tarminfektion är stor. Tyvärr visste min läkare inte om detta, och jag hade heller ingen aning om vad probiotika var på den tiden.

Goda bakterier får man i sig i form av probiotika, du kan köpa dessa i hälsokosten. försök då se till att köper en sort med så många olika stammar av bakterier som möjligt (helst fler än 10). Jag brukar variera lite mellan de olika varienterna som finns för att få i mig många olika bakterier. Man kan också få i sig probiotika i form av fermenterad mat så som kefir, gravad lax, surströmming och mjölksyrade grönsaker. För att få i dig dagsbehovet av bra bakterier räcker det med att äta en matsked surkål om dagen. Det man ska tänka på om man vill köpa är att den surkål som står i skafferihyllan i butiken oftast är pastöriserad dvs upphettad för att hålla länge och döda farliga bakterier, men på köpet dör ju öven de goda bakterierna... därför är det viktigt att köpa surkål som är opastöriserad, iaf om man vill åt de goda bakterierna, och det vill ju jag.

Det fins ett märke som heter undermat som syrar kål och andra grönsaker utan att pastörisera dem. Du kan köpa dem på ekobutiken Fram i linnestaden. De har även kurser i att syra dina egna grönsaker. http://www.undermat.se/

Så gär gjorde jag själv för att syra min egen vitkål:

1. Strimla vitkålen så fint som möjligt, gärna med en oshyvel.

2. Lägg alltihop i en stor skål tillsammans med salt och eventuellt någon önskad krydda (jag tog enbär, men kummin, igefära och andra saker funkar också) Det går åt 1 msk salt per kg vitkål
Obs! Viktigt att det är salt utan jod i eftersom jod dödar bakterierna.

3. Ta fram en stor träslev, eller något annat att stöpla vitkålen med, jag använda potatimosaren. Stöpla vitkålen så att den saftar sig.

4. Lägg vitkålen i ett tättslutande kärl (viktigt att inget syre kommer in) och fyll på med vatten.

5. Lägg någon form av tyngd överst i burken, det är nämligen viktigt att inget av kålen kommer ovanför ytan eftersom det annars börjar mögla). Min innovativa lösning var en glöggmugg med ett tungt hänglås i. Stäng locket, viktigt att inte öppna det nu under resten av processen

6. Ställ burken på ett mörkt ställe i rumstemperatur i 2-3 dagar.

7. Flytta burken till ett ställe med en temperatur på 15-17 grader i 3-4 veckor.

8. Om du inte öppnar burken kan den hålla i flera år, är det öppnad håller den i 3-4 veckor. Den ska stå svalt när den väl är klar.



fredag 21 september 2012

Endometrios

Vaknade inatt av en enorm mensvärk. Det var bara att gå upp och stoppa i sig två ipren och gå och lägga sig i badkaret där jag fick spendera de kommande timmarna. Efter mensen är min hud oftast som ett uttorkar russin eftersom jag spenderat så mycket tid där de senaste dagarna. Värme är det enda som hjälper riktigt bra mot smärtan när den är som värst. Faktum är att det brukar vara ett kriterie för mig när jag och min sambo tittar på hus; att det innehåller minst ett badkar :) vet faktiskt inte hur jag skulle överleva de där timmarna annars.

Jag har haft endometrios ända sedan jag var 15 år, fast jag visste det inte då, har faktiskt bara vetat om att det är en kronisk sjukdom jag har de senaste 4 åren. Men visst hade jag ont redan som yngre, vet att jag satt i skolbänken och inte kunde höra ett ord av vad läraren pga av smärtan, eller var på semester ute på båtutflykt när knivarna satte igång att skära i magen, eller på scandinavium horse show där jag var fuktionär... Hurtfriska människor sade då till mig att lite smärta var normalt och att det släppte om jag bara rörde på mig lite grann, men det gjorde det ju inte alls - snarare gjorde det ännu ondare.

Sjukdomen är socialt handikappande eftersom du ett par dagar varje månad är tvingad att stanna hemma. Mensen kommer ju varje månad och det är inte alltid det passar så bra in i ens egna liv att vara tvungen att vara sängliggande. Inte så kul att missa trevliga tillställningar, fester och julafton med familjen pga av detta. Eller att försöka planera in resor så att de inte krockar med mensen, för vem vill ligga på rummet och plågas när du betalt för en dyr resa? Heller inte så kul att känna dåligt samvete varje månad för att kollegorna får jobba med vikarie pga av dig, som tur är har jag väldigt förstående och snälla kollegor, men det är inte alla som har det. När jag pluggade fanns det personer som tyckte att jag var lat och trodde att jag med flit höll mig undan gruppträffar i grupparbete, det känns inte så kul att höra när man varit hemma med hemsk smärta. Det är ju inte så att jag är hemma för att det är roligt, jag hade så klart mycket hellre varit frisk och hela tiden kunna delta aktivt i det som pågår i mitt liv.

När jag för min gynekolog beskrev symptomen för ca 4 år sendan svarade han snabbt att det lät som endometrios. Han skickade hem mig med en broschyr att läsa på. När jag läst igenom broschyren blev jag helt förtvivlad, jag hade aldrig insett att menssmärtan egentligen var en kronisk sjukdom som skapade cystor i min kropp som ständigt växte eller att det inte fanns så mycket bot att få, dessutom var det svårare för många med denna sjukdom att få barn. Hos oss som har endometrios stöter nämligen inte kroppen ut allt blod som den ska göra vid menstruation. En del blod blir kvar och det blir till inkapslade cystor , som kan sätta sig lite var stans i kroppen, varje gång du har mens börjar dessa cystor värka något enormt - det är vad menssmärtan beror på om man har endometrios, det hjälper alltså inte alls att gå ut och gå, vilket jag själv redan konstaterat. Har du otur sätter sig cystorna på tarmar och får dem att växa ihop med massa magproblem som följd. En bekant som har sjukdomen och fött två barn beskrev födslovärkarna som mycket lättare än de smärtor hon har under menstruation, det säger lite om hur ont det kan göra.

Den behandling som finns att få inom sjukvården är operation där man helt enkelt tar bort endometrioserna, detta hjälper för stunden men eftersom operation aldrig åtgärdar orsaken kommer cystorna tillbaka. Jag var på en mycket trevlig träff med endometriosföreningen i Göteborg för någon vecka sedan och där berättade flera att de gjort mellan 5-15 operationer och ändå inte var bra. Man kan också behandlas med hormoner som gör att man hamnar i klimakteriet i förtid. Jag som är mycket för att hjälpa kroppen naturligt tilltalas inte särskillt av dessa metoder. Men förstår ändå dem som väljer att använda sig av dem.

I boken "Happiness, health and hormones" tror författaren att endometrios beror på felbalans i könshormonerna östrogen och progesteron, att vi har för mycket östrogen i förhållande till progesteron. Därför har jag det senaste året använt mig av naturligt progesteron som finns på hälsokosten, detta har faktiskt minskat smärtorna en del. Jag har också fått tips om jättnattljusolja kan hjälpa kvinnor med hormonproblem, detta har jag precis börjat testa och kan ännu inte uttala mig om. Har också precis fått tips om en bok med kost för oss som har endometrios, ska läsa denna för att se om det kan finnas något mer jag kan göra med kosten för att bli bättre. Av endometriosföreningen fick jag också tips om att man kan få hjälp av sjukgymnast med akupunktur som ska lindra smärtan. Jag har nu gått på det två gånger och kan nog inte säga att jag känner någon lättnad denna månad iaf, men tror att det är lite för tidigt att utvärdera ännu. Om någon som har endometrios läser detta och har ytterligare tips får ni gärna maila mig om dem.

Nu ska jag lägga mig i soffan en stund med en varm vetekudde. Kram på er alla!

torsdag 20 september 2012

Pumpasoppa

Jag försöker börja äta mer vegetariskt, det sparar ju på såväl plånbok som hälsa och miljön. När jag var och handlade i veckan (på ekologiska butiken Fram - där jag gör de mesta av mina inköp) såg jag att de kommit in pumpor. Detta är något jag aldrig tidigare provat att tillaga. Därför köpte jag nu en gul pumpernutpumpa (eller vad den nu hette...) och hittade ett recept på en soppa som såg god ut i hälsokokboken. Jag har själv reviderat det något.

Receptet

1 kg pumpa
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 dl krossade tomater
1 röd chili
1 burk kokosmjölk
salt, peppar och curry
5 dl kycklingbuljong

Fräs lök, pumpa, chili och vitlök. Låt koka med buljong, tomater och cyrry i 5-10 min. Mixa alltihop. Blanda i kokosmjölk, smaka av med salt och peppar och låt koka i ca 10 minuter. Klart! Vi åt med festaost.

Som tur var hade jag kycklingbuljong i frysen sen sist jag gjorde en laddning. Det är ju egentligen inte särskilt svårt att göra sin egen buljong. Och efter att ha läst om den buljong som finns på tärning i affären i "Den hemlige kocken" av Mats-Eric Nilsson så gör jag egen eller köper på hälsokostbutiken.

Dessutom blir det ju så fantastiskt mycket godare med egen buljong. Ett enkelt tips är att frysa in räkskalen nästa gång du äter räkor. Nästa gång du ska göra fisksoppa tar du sen fram påsen ur frysen och låter skalen koka i ca en halvtimma. Det luktar urk men får soppan att smaka himmelskt. Dessutom får du en hel hög med viktiga näringsämnen på köpet från något du annars skulle slängt.

I butikernas buljonger gömmer sig ofta en hel rad smakförstärkare - vilka har visat kunna orsaka allergier, huvudvärk, svettningar, det finns även de som säger att de kan göra barn hyperaktiva. Smakförstärkare är billiga och beroendeframkallande, de får oss att vilja äta mer. De döljer sig i mängder av produkter som diper, såser och inte minst tacokryddor mm. De innehåller dessutom ofta massa salt, färgämnen, dåliga fetter. socker mm. Tillverkarna ha lyckats att förvandla en naturlig produkt med otrolig näringskraft till något som inte alls är bra för oss. Jag har själv innan hela mitt liv utan att fundera något vidare på saken använt dessa kemikaliebomber. Men nu när jag vet hur mycket skräp de innehåller väljer jag andra produkter.

Tillbaka till soppan :) Hur smakade den? Den var faktiskt riktigt god, den söta pumpan, syrliga tomaten, heta kryddan och krämiga kokosen harmonierade fint tillsammans, jag kommer definitivt att göra den igen! Ett stort plus var att det var enkelt också. Sambon som vart ute och sprungit åttan i skatås gjorde två tummar upp när han smakade den färgglada soppan.

Ska försöka lägga till kort, tyvärr är de inte av bästa kvalitet då min mobilkamera är usel.

Kram på er alla där ute.




onsdag 19 september 2012

Hej och välkommen till min nya blogg!



Har funderat ett tag på att börja blogga om min hälsoresa bland hormoner, vitaminer, bakterier, energier och enzymer.

Jag har sedan en kraftig tarminfektion 2006 fått en kraftigt reducerad hälsa med hypotyreos (låg ämnesomsättning) som direkt följd, jag har redan innan endometrios och IBS. Från början vände jag mig till den konventionella sjukvården men efter många turer utan särskillt mycket hjälp eller förståelse insåg jag att jag måste hitta en annan väg att hjälpa mig själv. Jag tar fortfarande hjälp av den konventionella sjukvården ibland men oftast tror jag att jag själv är bättre och duktigare på att hitta vad som är rätt väg för mig. Jag tror heller inte lägre att läkarna är några allsmäktiga gurus som alltid har rätt och vet allt.

De senaste åren har jag läst mängder, provat massor olika saker och pratat med massor av människor jag kommit i kontakt med via nätverk på facebook. Jag har också läst en tvåårig utbildning till hälso och friskvårdskonsulent. Det har varit och är en både jobbig, och krävande men också intressant och givande resa. Min resa i detta ämne kommer att forsätta och ju mer jag lär desto mer inser jag hur lite jag vet.

Jag kommer i min blogg att dela med mig av egen kokkonst och lägga ut recept, samt mina tankar och funderingar kring min väg till bättre hälsa - och givetvis vill jag dela med mig av lärdomar på vägens gång.

Det jag skriver om är saker jag läst i böcker på internet eller fått reda på av andra. Som med så mycket annat här i livet är det inte alltid säkert att det jag skriver stämmer, sannigen är ju relativ och saker förändras ständigt. Jag är själv kritiskt lagd och försöker alltid fundera över om det jag läst kan stämma, jag köper inte allt som jag läser bara så där. Däremot kan jag aldrig veta om det jag skriver här är helt sant och riktigt, alla får bilda sig sin egen uppfattning. Denna blogg är en del av min.

Måste bara tillägga att det kommer nog att ta ett tag innan jag lärt mig det här med bloggeri helt, vet heller inte hur frekvent jag kommer att skriva, det får bli när jag har tid och lust över. Kram!